Heura, 흑자를 낸 유럽 대체육 회사의 생존법 (스페인)

무엇을 하나. 바르셀로나에서 2017년 창업한 식물성 육류 브랜드다. 업계가 줄줄이 감원하던 시기에 흑자 전환에 성공했고, 2025년 시리즈B로 4,000만 유로, 유럽투자은행에서 2,000만 유로를 조달했다. 첨가물을 줄인 짧은 성분표와 지중해식 메뉴(치킨류, 소시지)로 스페인 시장 1위를 지킨다.

모델의 핵심. 자기 브랜드만 고집하지 않는다는 점이다. 흑자 전환과 함께 유통사 자체 브랜드(PB) 제품을 대신 만들어주는 화이트라벨 전략을 공개했다. 브랜드 마진과 공장 가동률을 동시에 잡는 이중 구조다.

한국이라면. 대체육 브랜드로 소비자를 설득하는 싸움보다, 급식사와 편의점 PB에 납품하는 제조 중심 전략이 현실적이다. Heura의 순서(브랜드로 기술 증명, 화이트라벨로 규모 확보)는 국내 식품 제조 창업에도 그대로 적용된다.

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아이디어 노트는 해외 창업 모델을 짧게 소개하는 코너입니다. AI가 공개 자료를 종합해 작성했으며, 세부 검증 전의 소개 글임을 감안해 주세요. 작성일: 2026-09-20