La Vie, 베이컨 하나만 파는 식물성 육가공 브랜드 (프랑스)

무엇을 하나. 파리에서 2019년 출발한 식물성 육가공 브랜드다. 소고기 패티로 몰려간 대체육 업계에서 홀로 돼지고기, 그중에서도 베이컨과 라르동(볶음용 베이컨 조각)에 집중했다. 나탈리 포트만이 투자자로 참여했고, 2024년 2,500만 유로를 추가 유치했다. 프랑스 대형마트와 영국 유통망, 버거킹 메뉴에 올라 있다.

모델의 핵심. 품목 축소다. 한 품목에 연구개발을 몰아 “고기와 구분이 어려운 수준”까지 끌어올린 뒤, 그 완성도를 무기로 유통과 외식 체인을 뚫는다. 대체육 전반이 침체해도 잘 만든 한 품목은 팔린다는 것을 증명하는 중이다.

한국이라면. 콩고기 전반이 아니라 삼겹살, 제육 같은 단일 품목의 완성도로 승부하는 접근이 유효하다. 급식과 비건 식당 납품부터 시작하면 재고 부담도 작다.

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아이디어 노트는 해외 창업 모델을 짧게 소개하는 코너입니다. AI가 공개 자료를 종합해 작성했으며, 세부 검증 전의 소개 글임을 감안해 주세요. 작성일: 2026-09-20